你是不是也和我一样，喜欢自己动手泡点果酒？除了喝外面的果酒不够新鲜，自己泡的那种感觉，不仅心情好，味道更有保障。而说到自制果酒，今天我要分享的主角是——杏子！说起杏子，它的酸甜口感简直是果酒的绝配，和白酒一起泡，简直是美味得让人忍不住舔屏！
步骤一：准备好杏子和清香型小曲白酒
首先，咱们得选好材料。果酒的好坏，80%都得看酒和水果的质量。用的酒最好是清香型小曲白酒，这种酒不像其他香型那么重，喝起来口感清爽，最关键的是，它不会压过水果的香味，反而能和杏子的果香完美融合。
我们这次泡酒的比例是2000ml的白酒，加上2000克杏子。这些杏子挑选时可得注意，果实要新鲜、饱满，不要选那些破损或者不太成熟的。洗净杏子，去掉核，整个果肉放进去，千万不要觉得“更简洁更好”，如果杏子和白酒的比例不对，那酒味就不对了！
展开剩余62%步骤二：酒和水果的比例，酿出美味果酒的关键
这个比例非常重要，记住，水果和酒要同比例增加，2000ml的酒配2000克杏子是最理想的。你可以选择用玻璃容器，最好是耐高温的那种，塑料桶可是要避免的，白酒长时间接触塑料，会带有不必要的塑化物，喝了对身体不好。
我们现在把处理好的杏子和酒一起放进玻璃容器里，密封好，放在阴凉处。保持温度适宜，这样泡出的酒口感更加醇厚。
步骤三：泡酒的时间和保存，细节决定成败
泡酒的时间大概是20到30天，这期间我们可以时不时摇晃一下容器，帮助杏子的果香更好地释放。泡酒的容器最好选择高稳定性的玻璃瓶，尽量避免塑料材质，因为塑料和酒长期接触容易产生不良反应。
这时候要注意的是，酒的度数最好控制在42度左右，因为度数过低，泡出来的酒容易变质，过高又可能让酒味变得冲。42度的酒，既能更好地保存果香，又能保持良好的口感。
步骤四：选酒也很重要，切记不要用食用酒精！
有的朋友可能会问：“是不是可以用家里那瓶食用酒精勾兑白酒来泡果酒？”答案是：绝对不行！选择不当会影响果酒的口感，甚至可能对身体有害。虽然食用酒精价格便宜，但它的香味不够纯正，而且对人体有潜在风险。为了健康，还是要选择0添加的纯粮食酒，像“谷。养。康”这种专门为泡果酒研发的酒，口感清新，且低酸低酯，更容易析出水果中的有益物质。
总结：自制杏子泡酒的小心得
做杏子泡酒的过程中，虽然步骤不复杂，但每一个细节都得注意。选择适合的酒、合适的比例、耐高温的容器、保持适宜的温度，这些都会直接影响酒的口感和效果。最重要的是，做果酒的初衷是为了享受美味，同时也要照顾到健康。所以，泡酒的时候一定要注意材料的选择，尽量避免使用那些含有添加剂或不纯的酒精。
如果你也和我一样是泡酒爱好者，不妨试试这种杏子果酒，保准让你爱上它的味道！而且，泡酒过程中的那份耐心和期待，也让生活更有味道。如果你想购买专门的泡酒白酒，建议去“淘。宝”看看“谷。养。康”的产品，专为泡酒设计，保证0添加，口感极佳
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